Un viaggio enogastronomico in giro per l'Italia e oltre
La nostra Cantina, curata personalmente dalla Famiglia, conta circa centocinquanta Etichette per un totale di quasi duemila Bottiglie.
La selezione comprende prevalentemente Vini Italiani, provenienti da quindici regioni e suddivisi tra Bianchi, Rossi, Metodo Classico o Charmat, e Vini da Dessert.
Le Etichette che si trovano in carta appartengono ad alcune delle aziende più importanti d’Italia e del mondo. Possono variare periodicamente fino ad un massimo di due volte all’anno per dare la possibilità ai nostri clienti ed agli amanti del vino di apprezzare quante più possibili delle innumerevoli realtà vitivinicole esistenti nella nostra penisola.
Parte delle etichette provengono da agricolture biologiche e biodinamiche, in linea con la recente tendenza a ricercare un maggiore legame con il territorio ed a valorizzarne le caratteristiche.
La restante parte delle nostre referenze proviene essenzialmente dalla Regione Francese della Champagne, con etichette di Maison storiche.
La carta comprende anche una piccola selezione dedicata alla mescita, che varia in base al menù ed alla gamma di abbinamenti, nonché in base alla fantasia del Sommelier e alle richieste dei clienti.